Story
Alles, was in Japan angefasst wird, sei es die Herstellung von Whisky, kreieren von neuen Bar-Equipment oder eben bei der Neu-Interpretation eines klassischen Gins, sie machen es richtig gut und positionieren sich damit sofort in der absoluten Weltklasse. Der Nikka Coffey Gin ist ein tolles Beispiel hierfür. In der Miyagikyo Whisky-Destillerie, ca. 3 Stunden Autofahrt nördlich von Tokio gelegen, wird er auf Basis von 11 sorgfältig ausgesuchten Botanicals hergestellt. Der Basisalkohol basiert dabei auf Mais und Gerstenmalz und der Name Coffey Gion hat tatsächlich nichts mit Kaffee zu tun, dazu später mehr. Die einzelnen Botanicals werden separat gebrannt und dann für die jeweiligen Mazerationen eingesetzt, um den Nikka zu blenden. Destilliert wird mit der sogenannten Coffey Stills, eine Brenn-Methode, die auf den irischen Ingenieur Aeneas Coffey zurückgeht und Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelt wurde. Mit dieser Methode wurde damals die Herstellung größerer Mengen Whisky optimiert. Die Anwendung des Coffey Stills Prozesses, führt zu einem Produkt, das geschmacklich intensiver ist, dafür aber auch wesentlich aufwendiger ist als herkömmliche Verfahren.
Können Japaner schlechte Spirituose herstellen? Scheinbar nicht! Ein komplexer weltklasse Gin mit intensiven Zitrus-Noten
Alles, was in Japan angefasst wird, sei es die Herstellung von Whisky, kreieren von neuen Bar-Equipment oder eben bei der Neu-Interpretation eines klassischen Gins, sie machen es richtig gut und positionieren sich damit sofort in der absoluten Weltklasse. Der Nikka Coffey Gin ist ein tolles Beispiel hierfür. In der Miyagikyo Whisky-Destillerie, ca. 3 Stunden Autofahrt nördlich von Tokio gelegen, wird er auf Basis von 11 sorgfältig ausgesuchten Botanicals hergestellt. Der Basisalkohol basiert dabei auf Mais und Gerstenmalz und der Name Coffey Gion hat tatsächlich nichts mit Kaffee zu tun, dazu später mehr. Die einzelnen Botanicals werden separat gebrannt und dann für die jeweiligen Mazerationen eingesetzt, um den Nikka zu blenden. Destilliert wird mit der sogenannten Coffey Stills, eine Brenn-Methode, die auf den irischen Ingenieur Aeneas Coffey zurückgeht und Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelt wurde. Mit dieser Methode wurde damals die Herstellung größerer Mengen Whisky optimiert. Die Anwendung des Coffey Stills Prozesses, führt zu einem Produkt, das geschmacklich intensiver ist, dafür aber auch wesentlich aufwendiger ist als herkömmliche Verfahren.
Geschmack
Botanicals
Perfect Serve
HERKUNFT | DETAILS
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